Rencontrez Manuel, notre barman, qui, grâce à sa profonde passion pour le monde des cocktails et des spiritueux, s’est construit une carrière qui l’a mené aux quatre coins du monde, perfectionnant son art dans certains des endroits les plus emblématiques et les plus fascinants du monde de la mixologie.
Après avoir obtenu son diplôme de l’Institut hôtelier et travaillé dans le secteur de la restauration vénitienne, Manuel a déménagé à Milan pour suivre une formation à l’European Bartender School, devenant ainsi un barman formé à l’échelle internationale. Sa curiosité pour les spiritueux l’a conduit à explorer Cuba, la Jamaïque et le Mexique, se spécialisant dans la tequila, le mezcal et le rhum.
De retour en Italie, il a géré un bar Tiki, se plongeant dans l’étude des spiritueux des Caraïbes. Il a ensuite passé deux ans à Barcelone, où il a perfectionné son art dans un bar situé sur la plage de la Barceloneta.
Notre nouveau menu
Manuel a conçu pour nous un menu qui célèbre les recettes italiennes intemporelles, en les revisitant si possible avec une touche de modernité, mais sans oublier les cocktails internationaux préférés de tous les temps et, bien sûr, une sélection spéciale de cocktails Tiki, son cheval de bataille.
Laissez-vous séduire par les cocktails mixés par Manuel, uniquement au Ludico – Drinks, Food & Play.
